ИННОВАЦИИ В ПРОДУКТАХ: комплексная стратегия создания новых пищевых продуктов

Как выйти на экспортные рынки с инновационным, здоровым продуктом? Легкий старт и первые шаги. Вызовы и стратегии разработки продукта.

Мода на здоровье | Мнение специалистов | Путь на экспорт | Light-start | Комплексная стратегия

Мода на здоровье

Сегодня в Украине активно увеличивается количество потребителей, делающих выбор в сторону здоровых продуктов. В частности, исследования показывают, что 75% потребителей внимательно читают состав продуктов на упаковке. При этом речь идет не только о функциональном питании, но и о ежедневных покупках среднестатистического покупателя в супермаркете. Связано это в частности с резким ростом хронических заболеваний, приростом больных ожирением, атеросклерозом, гипертонией. Все больше людей делают выбор в пользу полезных продуктов, придерживаясь собственной или прописанной доктором диеты.

Для производителей любого масштаба теперь важно удержать покупателя, одновременно будучи «умным и красивым»: увеличить полезные свойства продукта, не растеряв ,а в идеале, даже улучшив вкусовые качества продукта при минимальных затратах.

Мнение специалистов

Для многих станет неожиданностью, но именно в Украине существуют и активно развиваются исследования специалистов в пищевой технологии о создании инновационных продуктов на производственных предприятиях.

Исследовательская группа под руководством кандидата технических наук и международного эксперта в области пищевых технологий Наталии Кондратюк занимаются разработкой пищевых инноваций для украинских компаний. С помощью уже разработанных и внедренных инновационных формул, наши производители активно расширяют географию и объемы поставок.

Путь на экспорт

Реальная история о выходе на китайский рынок с помощью разработки инновационного продукта, ориентированного на китайского потребителя. Многие из Вас помнят этот кейс из выступлений Натальи Кондратюк и Виктора Сидоренко в сессии по экспорту в Форуме LIM-KIYV. Если вкратце: Наталье и Виктору совместными усилиями удалось разработать уникальную формулу для продукта, идеально подходящего для локального потребителя. Представив инновационный продукт, Виктору удалось получить поддержку китайского правительства, и привело его в настоящий «официальный Китай».

И это далеко не единственный проект, которым занимается украинская исследовательская группа, ряд (далеко небезизвестных) украинских компаний после знакомства с Наталией, в частности после ее выступления на LIM-KIYV, заинтересовались возможностью выйти на рынок с новым, улучшенным и инновационным продуктом и уже начали совместную работу по разработкам уникальных формул.

Light-start

Несколько тезисов из исследования Натальи и ее группы для «быстрых» инноваций:

• Нанесение ароматизаторов на внутреннюю сторону упаковки или под крышку банки в может являться альтернативным и «здоровым» способом улучшения аппетита у потребителя продукта. Концентрированный запах при вскрытии упаковки повлияют на рецепторы и предварительно улучшит ферментативную активность желудка для лучшего усвоение биологически активных комплексов.

• Использование теплой и светлой цветовой гаммы при разработке пищевых продуктов также улучшает пищеварительные процессы. Для «здоровых» продуктов подойдут зеленые или травянистые цвета.

• Заменой привычным и не слишком полезным глутамату натрия, рибонуклеоидам и ароматизатором, идентичным натуральным могут служить дрожжевые экстракты и гидролизаты растительных белков.

Комплексная стратегия

Для тех, кто желает ознакомиться с подробной комплексной стратегией разработки инновационных продуктов, приглашаем посетить нащ вебинар «Создание инновационных продуктов. Light-start» 16.08 в 15:30, где наш эксперт — Наталия детально расскажет о стратегиях разработки продукта, атрибутов и выхода на экспорт. Участие бесплатное, по предварительной регистрации на сайте .

Для выхода на экспорт с уже готовым продуктом наша редакция подготовила комплексное решение, которое будет представлено 12 октября во Львове на Форуме LIM-LVIV. К нам уже присоединились и готовы к сотрудничеству следущие страны: США, Китай, Латвия, Литва, Эстония, Грузия, Хорватия, Азербайджан, Канада. И это далеко не предел – каждый день наша география расширяется, заинтересованных закупщиков становится больше. Подробнее

Благодарим Вас! Вы важны! #youareimportant #99tops