#TargetingYou. Шанс на персонализированное предложение

Targeting right people in a right time, right place, with right content, through right channels

BIG DATA ДАЕТ НАМ ШАНС СДЕЛАТЬ ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ. На вопросы интервью нашему проекту «BIG DATING : 2018» (февраль 2018) ответил Спикер – ПШЕМЫСЛАВ МИРОВСКИ#bigdatajedi #targetingyou

Тренды 2017-2018. Персонализация и алгоритмы прогнозирования сегодня правят на рынках Польши и ЕС. Интенсивно развиваются облачные технологии. Я думаю, что эти две тенденции  были важны в 2017 году и продолжат доминировать в 2018-м. Особенно, облачные технологии. Amazon, Alibaba и Google, вероятно, громко заявят об этом в ближайшее время. Похоже, они работают над данным направлением довольно интенсивно. У них растут офисы и количество сотрудников в этой области. Они также стали более активными на конференциях, запустив долгосрочную маркетинговую стратегию. Эти компании собираются объявить что-то в ближайшее время. Я это чувствую.

Захватывающее в технологиях. Определенно, это облачные технологии из-за быстрых изменений в этой области. Я думаю, что 2018-2019 и 2020 годы будут очень интересными для всех аналитиков интернет-рынка. Основываясь на информации, которой я располагаю, огромные суммы денег передаются этим департаментам ежегодно во многих успешных международных компаниях. Больше, чем раньше. Инвестиции в современном мире обычно означают прогресс. Это значит, что кто-то работает над «неограниченными» возможностями для малых, средних и крупных предприятий, и для нас.

Критические факторы успеха. За последние два года у меня появилась возможность работать над несколькими действительно интересными краткосрочными и долгосрочными инициативами с малыми, средними и крупными предприятиями. Мы говорим в основном о кросс-функциональных продажах, маркетинге и развитии бизнеса с участием местных, национальных и международных брендов. О data-driven проектах, с анализом данных прошлого периода и в режиме реального времени. Организации были совершенно разными (отрасли, местоположения, размеры, целевые группы и т.п.). Общим для них было только одно – большинство из них пытались работать с большими данными, но без значительных результатов.

Это может показаться забавным, но большие данные (Big Data) должны быть достаточно большими, чтобы они имели значение (давали значимый результат). Поверьте, это работает именно так.

Затем они требуют надлежащего способа сбора, а затем – качественной сегментации. В противном случае, усилия бесполезны, и у вас не будет возможности обратиться к своим клиентам соответствующим (целевым) образом. По крайней мере, в этом десятилетии.

Цели в работе с Big Data. Обычно я работаю с e-Retailers и понимаю, что BIG DATA предоставляет подробную информацию о прошлых и текущих клиентах, а также помогает прогнозировать поведение потенциальных клиентов в воронке продаж. Мы собираем данные, сегментируем, затем персонализируем макет – предложение – вносим технические изменения в воронку – оставляем клиента в покое и, наконец, оптимизируем опыт клиента вместе с нашими результатами. Не забывайте, что только небольшой процент людей на вашем сайте генерирует ваш реальный доход. Эти 5-8% пользователей сайта дают до 45% результата.

Добыча данных. Здесь я просто рекомендую проверять релевантные статьи по этой теме на www.predictiveanalyticstoday.com, который является одним из самых захватывающих сайтов в области интеллектуального анализа данных, искусственного интеллекта и интеллектуальных алгоритмов в мире в последние время. Если идти к инструментам, мне лично нравится RapidMiner Studio и IBM SPSS Modeler. Они хороши для построения трендов.

Как используют результаты анализа Big Data. Это именно то, что я имел в виду, говоря о персонализации и алгоритмах прогнозирования. Основываясь на ваших знаниях, вы просто меняете предложение, как это делается в мобильном приложении или на сайте, например, структура, цвета, фотографии, заголовки. Существуют и другие технологии, такие как web pushes, triggered mailing, текстовые сообщения, которые могут помочь доставить клиенту  «специально настроенные, более симпатичные именно для него» вещи, прежде чем он заплатит. Результаты могут быть невероятными. Дополнительный доход гарантированно увеличится.

Big Data и новейшие технологии. Прежде всего, мы должны решить, о какой перспективе идет речь. Что касается клиента, то с помощью технологий он получает то, что хочет – быстрое и точное обслуживание. Для тех, кто должен сочетать технологии и сбор данных, конечно, это вызывает проблемы. К сожалению, я не могу раскрыть больше деталей в интервью из-за соглашений конфиденциальности.

Скажу только – пожалуйста, обратите внимание на связь между мессенджерами и chatbox. Данная сфера сильно развилась практически за один год и кардинально изменила восприятие об обслуживании клиентов онлайн. Мы знали о chatbox в 2016 году, но никто не думал, что они станут популярны так быстро.

Big Data и безопасность. Безопасность данных станет одной из главных тем в прессе в 2018 году, сразу после облачных технологий. GDPR («General Data Protection Regulation» – акт о защите персональных данных в ЕС) провоцирует много изменений. Мы много узнаем о защите данных в облаке, шифровании, управлении доступом к данным и обнаружении данных, отображении потоков. Это точно. При этом я думаю, что люди продолжат позволять компаниям e-commerce, другим компаниям и социальным сетям, сторонним инструментам собирать свои данные так же, как и раньше.

Идеальная команда Big Data. Честно говоря, я бы не сказал, что есть что-то вроде «идеальной команды». Существует довольно много факторов, которые определяют, какой специалист должен участвовать в анализе. В то же время я убежден, что Python продолжит доминировать в Machine and Deep Learning (машинное обучение). То же я наблюдаю в случае с Hive и SparkSQL для Data Engineering и Spark для потоковой передачи в реальном времени.

Прогноз для бизнеса. Надеюсь, что 2018-2020 годы будут очень интересными. В основном из-за развития облачных технологий в странах ЦВЕ, особенно в Украине, Чехии, Словакии, возможно, в Молдове из-за постоянного развития сектора мини-кредитов. Я думаю, что Украина с ее медленно, но все же восстанавливающейся экономикой может стать одной из основных движущих сил, приводящих к изменениям в этой «не такой маленькой» области цифрового бизнеса в последующие годы. Желаю вам этого!

BIG DATA EXPERT. Я бы сказал, что есть много интересных вещей, которые можно найти через поиск Google, вводя запрос «курс DATA ANALYST». При этом поделюсь с вами одним именем.

Если бы я был вами, я бы постоянно проверял, что происходит в Udacity, поскольку организация постоянно работает над своими тренингами с такими компаниями, как Google, Facebook, Tableau или Kaggle. Я считаю, что их качество курсов действительно высокое.

***

ПШЕМЫСЛАВ МИРОВСКИ: 

Эксперт в области Business Develop,ment, маркетинга и электронной коммерции. Консультант по стратегии. Менеджер проекта № PRINCE2. Опыт работы в мультинациональных стартапах и корпорациях, таких как Google, WebInterpret, EMC, Digital Design, Rumble Inc, Growbots, Insider, Netsprint в США, Польше, России, Украине и СНГ. Спикер наших форумов по работе ритейл-бизнеса с большими данными — III и IV BIG DATA FORUM. 

Благодарим Вас! Вы важны! #youareimportant #99tops

#CustomerFirst. «БУДЬТЕ КРУТЫМИ, А НЕ ЖЕСТОКИМИ!», – МИК ЕЙТС

Customer First and Always. Nothing else matters

Основные инсайты в работе бизнеса с Big Data – на вопросы редакции ответил наш постоянный Эксперт – Мик ЕЙТС (Великобритания). Интервью сделано в феврале этого года, все идеи до сих пор актуальны. #bigdatajedi

Тренды. В 2017 году все больше компаний использовали машинное обучение и AI (искусственный интеллект). Наиболее захватывающие вещи происходили не столько в развитии технологий Big Data, как в развитии Blockchain.

Blockchain стали использовать как способ распространения огромных массивов данных, усиления контроля личной идентификации и укрепления доверия к транзакциям системы. Данная технология еще не готова к массовому использованию, при этом она сделает существенный вклад в любую систему, являющуюся «тяжелой» с т.з. транзакций, работая вместе с аналитикой больших данных (читайте нашу статью о применении технологии Blockchain здесь).

Критический фактор успеха в работе с Big Data – задавать правильные вопросы. В Академии мы «допрашиваем» наборы данных, чтобы обеспечить новое, неожиданное обучение. В Бизнесе же нам необходимо сначала определить стратегические вопросы, ответы на которые мы хотим получить. И уже после этого решить, какие наборы данных использовать и как их анализировать.

Определение целей. Большинство компаний имеют данные о своем клиенте. Но это какой-то ограниченный фрагмент для понимания всего мира клиента. Потому что бизнес обычно видит данные о клиентах только как свои собственные. Необходимо объединять различные наборы данных, чтобы сформировать более масштабное и точное понимание своего клиента.

Ключ к анализу данных – визуализация, используемая для объяснения результатов анализа «не экспертами». Чтобы результатом анализа стали реальные изменения. В данном контексте, машинное обучение и AI станут еще более важными.

Использование результатов. Сделайте все максимально простым и всегда смотрите на результаты с точки зрения своего клиента. – Что для него, а не что для бизнеса.

Заботьтесь об этике в использовании данных и конфиденциальности персональных данных своего клиента. Сделайте это центром Вашей бизнес-модели. Для безопасной работы с данными используйте технологии, задавайте правильные вопросы, предлагайте клиентам «справедливый обмен». Data-этика положительно влияет на бизнес. Если Вы используете данные покупателей, делайте то правильно и таргетированно. Будьте крутыми, а не жестокими!

Осторожно, передовые технологии. Blockchain сегодня многими рассматривается как панацея, но это не так. Технология будет чрезвычайно полезной, при этом будьте осторожны с потреблением энергии и ложным чувством безопасности.

Я также разделяю многие опасения, связанные с AI (искусственным интеллектом). Мы действительно должны быть уверены, что мы знаем, что мы развязываем (спускаем с поводка).

Безопасность. Я большой поклонник GDPR «General Data Protection Regulation» (акт о защите персональных данных в ЕС). GDPR больше, чем любой другой действительно национальный подход, заботится о приватности – и подразумевает большие штрафы для предприятий, которые не следуют его принципам.

Эксперт Big Data – это очень мультидисциплинарная деятельность.

Команда Big Data. В команде по работе с большими данными, кроме аналитиков, должны быть визуализаторы, story tellers (рассказчики историй) и этики.

Прогноз для бизнеса. В первую очередь, бизнес должен сначала сформулировать свои основные стратегии в отношении клиентов и цепочек поставок, а затем – выяснять, как использовать данные и аналитику. Будьте возмутительно ориентированы на клиента! Существуют уникальные возможности прозрачности в отношении продуктов и услуг, которые ранее не были видны.

Помните, сначала клиент, всегда! Остальное – не важно!

Best regards

Mick Yates

Websites: www.leader-values.com; www.mickyates.com

Photography: www.mickyatesphotography.com

Leadership Blog: www.leader-values.com/wordpress

LinkedIn: http://www.linkedin.com/in/mickyates

Благодарим Вас! Вы важны! #youareimportant #99tops

#limBuyers. Программа для ритейлера (12-13 октября, Львов)

Встретьтесь лично с лучшими украинскими производителями FMCG, готовыми поставлять инновационные продукты (включая private label) в более чем 40 категориях – вся бакалея, кондитерские изделия, растительное масло и овощная консервация, соусы, органические, функциональные и конфессиональные продукты, алкоголь, мясные и замороженные продукты и др. непродовольственная группа – товары для дома, гигиена, товары для домашних животных, детские товары, косметика и другие – ТОП-100 украинских производителей, подготовленных с образцами продукции, соответствующими сертификатами и прайс-листами, готовы к переговорам  с Вами 12-13 ОКТЯБРЯ. #limbuyers

ОФИЦИАЛЬНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ ДЛЯ СЕТИ | ДИСТРИБУТОРА

ПРОГРАММАLIM-ЗАКУПЩИКИ

Уважаемые Партнеры!

Благодарим за внимание к нашему проекту и приглашаем Вас принять участие в 5-м международном торговом форуме для лидеров FMCG-бизнеса «LIVE INTERNATIONAL MARKETPLACE– LVIV» («LIM-LVIV»).

Приглашение по ПРОГРАММЕ «LIM-ЗАКУПЩИКИ» включает Ваше участие во всех событиях Форума и В2В-столах переговоров с украинскими производителями товаров FMCGв категориях, которые Вы самостоятельно выберете из предложенного списка (более 40 категорий продовольственных и непродовольственных товаров). Трансфер и проживание покрываются организатором в размере, который индивидуально определяется по итогам заполнения Вами онлайн-анкеты закупщика.

Дата: 12-13 Октября, 2018 | Украина.

Локация: “Arena Lviv Conference Halls” (международный стадион), г. Львов.

 ФОРУМ«LIM» (Live International Marketplace): Живая мощная площадка для закупки/продажи товаров и В2В-услуг, личного знакомства с топ-100 лидерами отрасли из разных стран, развития бизнеса, личности бизнесмена и его команды.

ПАСПОРТ ФОРУМА: дня докладов, дискуссий, переговоров и личного общения / 450+ Делегатов / 99+FMCG Производителей / 50+Спикеров и Экспертов / 40+Выставочных стендов / 50+B2B-столов (закупщики) вкл. 20+Украинских лучших торговых сетей / 15+Стран / 40+B2B-услуг / LIM-Вечеринка / TGL – эксклюзивно для LIM.

В ПРОГРАММЕ 5-го ФОРУМА:

12 Октября:

#limBusiness. Бизнес со смыслом: традиционная сессия с топами лучших ритейлеров, производителей и дистрибуторов «Made-in-Ukraine» + лаконичный анализ перспектив бизнеса FMCG.

#limInvestments. Сессия инвестиций для бизнеса FMCG.

#limInnovation. Сессия последних инноваций для ритейла, производства и цепи поставок.

#limExport. Сессия экспорта (зарубежные байеры + наши экспортеры + В2В).

#limStandards. Сессия стандартов качества и сертификации товаров.

#limAssortment. Сессия украинских ритейлеров, брендов, private label и импорта.

#limParty. Вечерняя программа, VIP-коктейль.

13 Октября:

#99tables. B2B-столы переговоров с украинскими и зарубежными закупщиками товаров (FMGC) и услуг.

#TGL. Сессия развития личности в бизнесе, источники роста для бизнеса, которые находятся за пределами бизнеса. Transdisciplinary Growth Lab.

ФОРМА РЕГИСТРАЦИИ ЗАКУПЩИКА

 

Надеюсь видеть Вас 12-13 октября на Форуме «LIM-LVIV». Благодарим Вас! Вы важны! #youareimportant #99tops

С уважением, Галина Потапчук

«99’tops» / Организатор Форума «LIMLVIV»

gp(a)99-tops.net

 

Форма регистрации Байера [LIM-BUYERS]

Форма регистрации Спикера [LIM-SPEAKERS]

Узнать о бонусе для спикеров сессии № 1:  #limBranding. Бизнес со смыслом

#limProgram. Програма 5-го міжнародного торгового форуму «LIM-LVIV» (12-13 жовтня)

Живий найпотужніший міжнародний майданчик для розвитку бізнесу між ключовими закупниками і ключовими постачальниками товарів FMCG, особистого знайомства із топ-100 нашої галузі та розвитку лідерів в бізнесі.

До Вашої уваги програма форуму «LIM-LVIV». #limlviv Запрошуємо кращих Спікерів та Експертів приєднатися! #limspeakers

Форма реєстрації Спікера [LIM-SPEAKERS]

ЗАВАНТАЖИТИ ПРОГРАМУ ФАЙЛОМ: LIM-LVIV_12-13 Жовтня_Українською

OPEN | DOWNLOAD FORUM AGENDA: LIM-LVIV_12-13 Oct_Agenda

ДІЗНАТИСЯ ПРО БОНУС ДЛЯ СПІКЕРІВ СЕСІЇ № 1:  #limBranding. Бизнес со смыслом

12 Жовтня, П’ятниця [СТАДІОН ARENA LVIV]

08:30-10:00: Реєстрація, отримання беджа, вітальна кава. Знайомство з товарами та послугами від партнерів форуму (виставкова зона)

 

10:00-10:15:  GRAND MEDIA HALL. Сесія відкриття Форуму. Презентація можливостей форуму для Делегатів. Як досягти цілей, з якими Ви прийшли на Форум. Хто в залі, і що Вам буде найцікавіше в контексті Вашого бізнесу. Рекомендовано для: всіх Делегатів

 

10:15-12:20: GRAND MEDIA HALL. Генеральна сесія. Бізнес зі змістом – кращі рітейл, виробники, дистриб’ютори та професіоналі галузі — “Зроблено в Україні”.

Ключі до теми:

  • Профіль українського ринку: лаконічний бізнес-аналіз тенденцій та ринкових можливостей. Основні сфери співпраці
  • Стан економіки в динаміці і що він принесе бізнесу. Як боротися з потенційними ризиками
  • Профіль бізнесу в Західній Україні: можливості для розвитку та співпраці
  • Бізнес зі змістом: короткі діалоги з лідерами кращого українського рітейл, дистриб’юторського та виробничого бізнесу.
  • Трансдисциплінарний підхід до розвитку особистості та бізнесу. Горизонтальний розвиток членів команди як необхідна умова для виживання бізнесу та успіху у майбутньому світі.
  • Коротка презентація наступних сесій Форуму від лідерів теми (модераторів)

Основна мета Сесії: представити найкращі ділові та інвестиційні можливості в Україні, переваги співпраці з Україною, а також критичні фактори успіху бізнесу в майбутньому – через думки лідерів ринку. Рекомендовано для: всіх Делегатів

12:20-12:50: Кава-пауза, перший обмін контактами

12:50-14:30:  Три паралельні сесії:

 

  • GRAND MEDIA HALL. Сесія Бізнесу. Інвестиції та інновації (частина 1)

Основна мета Сесії: Отримати реальні метрики для оцінки стану бізнесу, релевантні інструменти для переходу на вищий рівень показників. У що інвестувати та які інновації використовувати.

Ключі до теми “Інвестиції”: (4 “стадії” та як ефективно діяти в кожному конкретному випадку):

  • “Стадія 1”: Немає реальної необхідності в зовнішніх інвестиціях, наявні ресурси не задіяні/не працюють на максимум. Час, воля, правильні люди і наполегливість — що потрібно, щоб існуючу систему привести до максимуму. Технології, які варто використовувати. Створення стійкої платформи для впевненого виходу на наступний рівень розвитку бізнесу.
  • “Стадія 2”: Ресурси працюють максимально – у що тепер інвестувати в рамках існуючого бізнесу. Що визначить успіх бізнесу завтра.
  • “Стадія 3”: Стратегічні інвестиції — розширення “виробничих потужностей”, включаючи вихід на зовнішні ринки.
  • “Стадія 4”: Інвестиції в диверсифікацію. а) Синергія: інвестиції у “споріднений” бізнес, що базується на основних перевагах та наявних нематеріальних активах (як база клієнтів). б) “Неочікувані” інвестиції: у зовсім іншій, прибутковий та перспективний бізнес. – Як визначитися із напрямом.

Ключі до теми “Інновації”:

  • Люди повинні працювати там, де потрібні люди. На решті бізнес-процесів повинні працювати технології.
  • Останні нововведення у галузі роботи з даними – між добром і злом. Як максимально використовувати найновіші технології та інновації, захищаючи себе та конфіденційність Вашого клієнта.
  • Бенчмарки (кращі) у Клієнтському Досвіді (CustomerExperience) — запозичення ідей та технологій за межами бізнесу FMCG.

 

  • CONFERENCE HALL. Експорт товарів та послуг на зовнішні ринки (частина 1)

Основна мета Сесії: Надати достатньо інформації для вибору експортного ринку та визначення стратегії. Проінформувати про реальні можливості експорту та співпраці із зарубіжними торговими партнерами. Які ресурси будуть необхідні.

Ключі до теми:

  • Лаконічна презентація експортного потенціалу України у категоріях FMCG.
  • Підбір ринку та підбір відповідного торгового партнера. Як продуктивно та самостійно проаналізувати споживчі переваги, потенційні ніші та роздрібні канали збуту на зовнішньому ринку.
  • Експорт: точки входу, закріплення та розширення на “чужому” ринку.
  • Країни, найбільш привабливі для відкриття представництва з метою торгівлі в певному регіоні Світу.
  • Необхідні сервіси для торгівлі в конкретній країні: сертифікація, логістика, юридичний супровід зовнішньоторговельних операцій.
  • Торгові агенти – як ставити цілі, контролювати та співпрацювати, щоб отримати результат на експортному ринку.

 

  • MEDIA CONFERENCE HALL. Канали збуту та асортимент. Стратегії Брендів та Рітейлерів в Україні (частина 1)

Основна мета Сесії:

Представити найкращі канали збуту товарів в Україні – кращі торгові мережі – партнери виробника. Надати достатню інформацію про перспективи розвитку асортименту, ключові інструменті для управління асортиментом на співпрацею “мережа-постачальник”. Висвітлити ключові інновації, що знадобляться для підвищення показників торгівлі та кращого задоволення споживача.

Ключі до теми:

  • Ключові рітейл-канали в динаміці — товари повинні бути представлені саме тут.
  • Споживчі тенденції та ноу-хау асортименту.
  • Стратегії та інновації Брендів.
  • Приватні торгові марки мереж (Private Labels) — огляд ключових показників та інновацій. Аналіз змін та прогнози.
  • Імпортні товари в українських мережах — аналіз та тенденції.

14:30-15:20: Обід в ресторані Стадіону, дегустація продуктів, представлених на Форумі, ознайомлення з експозиціями партнерів (виставкова зона)

15:20-18:00: Три паралельні сесії:
  • GRAND MEDIA HALL. Сесія Бізнесу. Інвестиції та інновації (частина 2)

«10 презентацій» — 10 виступів по 10 хвилин, щоб представити кращі відібрані інновації для рітейлу, торгового та виробничого бізнесу.

Висновки: інновації та технології, гідні бути впровадженими у бізнесі FMCG у 2018-2019 роках.

Тема дискусії: як створити сильне інноваційне середовище у своїй компанії: як обирати людей, залучати, мотивувати та розвивати найкращу на ринку інноваційну команду.

  • CONFERENCE HALL. Експорт товарів та послуг на зовнішні ринки (частина 2)

Кейси виробників, дистриб’юторів та іноземних покупців. Торговельний досвід на ринках країн: СНД, США, Канади, Китаю, країн Перської затоки, Африки, Близького Сходу, Скандинавського регіону та інших.

Вхід на роздрібний ринок США за допомогою виставки: як приєднатися до української ділової місії (PLMA Chicago, The NGA Show).

Спеціальна дискусія: “пригода для справжніх знавців”. Торгівля з роздрібними мережами Польщі, Німеччини та інших із “складної” Європи – чи необхідно? чи реально? як зробити? чого очікувати?

  • MEDIA CONFERENCE HALL. Канали збуту та асортимент. Стратегії Брендів та Рітейлерів в Україні (частина 2)

Ефективні товари та виробничі партнери для українських роздрібних мереж: пошук та закупівля.

Технології та інструменти для управління асортиментом та відносинами “закупник-постачальник”.

Справжні KPI закупника мережі — як підвищити ефективність.

Управління прибутком через динамічне управління асортиментом.

Дискусія:категорійний менеджмент, контроль категорій — рівень 80 (level 80).

18:00-24:00: VIP коктейль для Делегатів Форуму.

13 Жовтня, Субота [RAMADA LVIV HOTEL]

(попередня реєстрація необхідна для планування сервісу на другий день Форуму, місце проведення другого дня форуму уточнюється)

08:30-10:00: Сніданок, ранкова кава

10:00-10:15: ABSOLUTE (LOFT) HALL. Коротке повідомлення організатора для орієнтації у другий день Форуму. Порядок денний, основні заходи

Рекомендовано для: всіх Делегатів

10:15-12:20: Дві паралельні сесії:
  • “TGL”. Transdisciplinary Growth Lab: майбутнє лідерства в бізнесі (частина 1)

Рекомендовано для: усіх Делегатів, які в цей час не беруть участь у роботі B2B-столів переговорів

Основна мета Сесії: розширити межі можливостей, як лідери, команди та бізнес можуть розвиватися та співпрацювати, використовуючи найкращі, а часом і несподівані знання та інструменти із різних сфер – поза межами бізнесу FMCG та за межами бізнесу в цілому.

Коротка презентація ідей прогресивної культури, науки, творчих та мотиваційних лекторів.

Обмін ідеями та думками.

  • B2B-столи переговорів “ЗАКУПНИК-ПОСТАЧАЛЬНИК” (частина 1)

Рекомендовано для: усіх Делегатів. Відвідування є обов’язковим для Делегатів, які беруть участь за програмою “LIM-BUYERS”

Основна мета Сесії: продаж / закупівля товарів і послуг

 Створити нові знайомства, представити свої товари та послуги потенційному клієнту, отримати відгук, узгодити подальші кроки у співпраці (експорт, імпорт, Україна2Україна)

12:20-12:50: Кава-пауза

12:50-14:50: Дві паралельні сесії:
  • TGL. Transdisciplinary Growth Lab: майбутнє лідерства в бізнесі (частина 2)

Обмін думками. Як розвинути персональний бренд на основі реальних сильних сторін – “бути, а не здаватися”.

TGL — це формат, за допомогою якого кожен зможе ділитися та запозичувати кращі ідеї.

  • B2B-столи переговорів “ЗАКУПНИК-ПОСТАЧАЛЬНИК” (частина 2)

14:50-15:50: “До побачення” — обід для всіх Делегатів, які беруть участь у другому дні Форуму.

15:50: Виїзд з Ramada Hotel, вільна програма у Львові

* Організатор залишає за собою право вносити зміни у програму з метою покращення сервісу для клієнтів 

Форма реєстрації Спікера [LIM-SPEAKERS]

ЗАВАНТАЖИТИ ПРОГРАМУ ФАЙЛОМ: LIM-LVIV_12-13 Жовтня_Українською

ДІЗНАТИСЯ ПРО БОНУС ДЛЯ СПІКЕРІВ СЕСІЇ № 1:  #limBranding. Бизнес со смыслом

Дякуємо Вам! Ви важливі! #youareimportant #99tops

#Ukraine-USA. Украина – №2 по приросту экспорта продовольственных товаров в США

Автор: Елена ПРОКОФЬЕВА, Координатор проектов сотрудничества с североамериканским регионом (США, Канада) Центра поддержки экспорта УСПП

В развитие темы, которую мы затронули на недавнем вебинаре по перспективам украинского экспорта в США, делимся некоторыми статистическими данными по объемам импорта продовольственных товаров в США в 2017 году. #ExportUSA

По итогам 17 лет наблюдений (2000-2017г.) Украина занимает второе место по темпам прироста экспорта в США (33,9%)

Потребители США ориентированы на разнообразные, качественные и удобные в употреблении продовольственные товары. Поскольку за последние годы американские потребители стали более обеспеченными и этнически разнообразными, американская продовольственная корзина отражает растущую долю тропических продуктов, специй и импортных продуктов для гурманов.

Растущая доля импорта в США может быть следствием также внутриотраслевой торговли, при которой сельскохозяйственные предприятия, базирующиеся в Соединенных Штатах, осуществляют определенные этапы переработки (с последующим импортом в США) продукции различной степени обработки своими дочерними предприятиями, расположенными за рубежом.

Данные получены из Службы экономических исследований USDA(Департамента сельскохозяйственной службы США) и Министерства торговли США.

ОБЪЕМ ИМПОРТА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ ПО КАТЕГОРИЯМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ЗА 2017 ГОД:

Категории товаров Объеми

мпорта, млн. $

Годовой

прирост, %

Объем импорта,

1000 метрических тонн

Годовой прирост, %
Живые мясные животные 2 020,0 -3,9 7 365,6 0,4
Колбасные изделия 8 877,6 3,4 1 848,2 1,2
Рыба и моллюски 21 324,1 10,7 2 623,1 2,7
Молочные продукты 1 827,2 -2,6 281,0 -6,4
Овощи 12 743,0 2,2 11 161,7 4,5
Фрукты 18 383,1 7,1 14 201,8 3,0
Орехи 3 300,6 15,0 545,1 6,0
Кофе, чай и специи 9 068,8 9,1 2 278,1 1,9
Зерновые 10 860,8 6,7 11 625,3 7,0
Растительные масла 7 224,7 10,8 7 396,3 19,4
Кондитерские изделия 4 720,5 0,6 4 210,5 -8,2
Какао и шоколад 5 006,5 -1,5 1 453,8 6,4
Другие пищевые продукты 10 133,9 8,4 2 012,4 10,3
Напитки 14 382,9 6,6 7 530,6 5,2
Алкоголь 7 362,9 2,8
Всего продуктов  растительного происхождения 34 048,8 7,0
Всего продуктов животного происхождения 81 442,0 6,3
Всего напитков 21 745,9 5,3
В том числе из Украины 113,9 39,1

Как итог, Украина на начало текущего года находилась на 61 строчке по объемам импорта продовольственной продукции в США, при этом по объемам годового прироста вышла (неожиданно) на второе место с показателем 39,1% .

Крупнейшие торговые партнеры США на сегодняшний день – это Мексика, Канада, Китай.

Источники: USDA, www.fas.usda.gov/gats

Благодарим Вас! Вы важны! #youareimportant #99tops

***

Читайте также: 4 возможности выхода на рынок США. Мероприятия, где будут американские сети

СКАЧАТЬ ПРЕЗЕНТАЦИЮ_МЕРОПРИЯТИЯ В США_2018-2019

#limPartners. «МРІЙ. ТРУДИСЬ. ДОСЯГАЙ», – VIDI АВТОДИНАСТИЯ

Не секрет, что автомобильный рынок насыщен предложениями. Оставаться розничной компанией №1 – задача не из легких, но она оказалось посильной для VIDI. Как это возможно – мы расспросили у Виталия Джуринского, председателя наблюдательного совета VIDI – настоящей Автодинастии. #limpartners

Здравствуйте, Виталий, компания достаточно долго и успешно функционирует на высоко конкурентномавтомобильном рынке. В чем секрет успеха VIDI?

– Приветствую! Никакого секрета нет.  Мы нашли рецепт, и он прост: нужно очень много работать, чтобы не просто соответствовать времени, идти с ним в ногу, а стремиться опережать его.

Технологии постоянно развиваются, угнаться за ними сложно. Как удается адаптироваться к современным реалиям?

– В начале года мы сменили не только лого, но и саму философию нашего бренда. Сейчас мы уже не говорим о том, сколько у нас автоцентров, сколько одновременно автомобилей на тест-драйве и т.п. Мы говорим о том, что VIDI – это эксперт автомобильного рынка, который знает, как поступить клиенту в его необходимости и стремлении решить тот или иной вопрос, связанный с его автомобилем.

Совершенно новое видение бизнеса, какие результаты оно приносит? Каковы сейчас объемы Вашей деятельности?

– По результатам прошлого года VIDI – лидер отечественного авторитейла: доля рынка, которую мы занимаем в Украине – около 5,4%, в Киеве и области – 13%.

В чем заключается философия Вашего бренда?

– Я часто говорю, что человек дважды в жизни радуется автомобилю: первый – когда его покупает, и второй – когда его продает. Наша новая философия исходит из того, что с приобретением автомобиля клиент должен получить новую степень свободы, а все хлопоты, связанные с его автомиром, или автодинастей, VIDI берет на себя.

Почему именно «Автодинастия»? Расскажите подробнее о слогане VIDI.

– Мы остановились на «Автодинастия», так как именно это слово подчеркивает стабильность, предсказуемость и уверенность в завтрашнем дне.

Мы видим Автодинастию во всех наиболее важных аспектах нашего бизнеса

  • Автодинастия среди наших клиентов: мы должны стремиться к тому, чтобы все в роду (дедушка, бабушка – отец, мать – сын, дочь – внук, внучка и т.д.) продолжали дело своих родителей – получили степень свободы, передвигаясь на автомобилях, ну и, естественно, были клиентами VIDI в части их эксплуатации;
  • Трудовая Автодинастия – среди наших сотрудников: мы будем счастливы, если каждый из наших сотрудников будет работать в нашем коллективе до пенсии, и у нас же найдут свои рабочие места их дети, внуки;
  • Автодинастия в парке машин, независимо от брендов и моделей, их постоянное обновление из поколения в поколение;
  • Также не забываем и династию Джуринских – от основателей бизнеса VIDI Виталия и Олега Джуринских – мы хотим, чтобы он и далее был семейным, развивался и процветал, чтобы далее его развивали наши дети, внуки.

Концепт внушает доверие! Для Вашей семьи VIDI – не просто бизнес, а нечто большее. Верно?

– Мы стремимся к тому, чтобы этот бизнес был тем, вокруг чего объединяется семья, чтоб ее объединяли не только семейные праздники, а и общий труд, поскольку семейный девиз Джуринских – «Мрій. Трудись. Досягай». Бизнес для Джуринских уже давно перестал быть лишь способом зарабатывать деньги, его уже не отделить от нашей жизни, он стал уже самой нашей жизнью.

«Мрій. Трудись. Досягай». Эта логика присутствует в нашей семейной философии, и мы привнесли ее и в наш бизнес.

Благодарим Вас! Вы важны! #youareimportant #99tops

#limBranding. Бизнес со смыслом. Ваш дорогой бренд

БИЗНЕС СО СМЫСЛОМ

5-й международный торговый форум «LIM-LVIV» #limlviv совместно с Vladimir Voronov International Branding Agency — учредили специальную активность для потенциальных VIP-спикеров — «БИЗНЕС СО СМЫСЛОМ». Настоящее предложение относится к первым лицам топ-100 компаний в своей категории, представляющие сферу ритейла, дистрибуции и производства товаров FMCG #limbranding

Вы — первое лицо компании? От Вас потребуется — проявить желание поработать с Вашим корпоративным брендом. И мы тут же высылаем Вам книгу, построенную в формате ответов на 41 важный вопрос. Ответы заполняете Вы :). Книга сильно поможет преодолеть разрыв между тем, ЧТО лично Вы несете в мир и на рынок, Вашей генеральной идеей, и тем, КАК РЕАЛЬНО выглядит бренд компании сегодня. Основа бренда — это Вы, и определять образующие Ваш бизнес вещи — это Ваша функция

Хотя данная активность и запланирована как способ подготовки спикеров из топ-100 к выступлению в первой сессии «Лучшие Made-in-Ukraine» (#limlviv 12-13 октября), возможность получить книгу есть у большего количества топов. Вдохновленный идеей развития в Украине бизнеса со смыслом, автор книги «Корпоративный брендинг своими руками» — Владимир Воронов выделил под проект 36 эксклюзивных экземпляров… «Быть, а не казаться» — если Вам это близко — Вы приглашены!  

ПРОЦЕДУРА ПОЛУЧЕНИЯ:

(1) Просмотрите программу форума #limlviv и, если Вам близко то, что мы делаем, заполните ФОРМУ СПИКЕРА или напишите нам сообщение с темой «По Брендингу» на support*99-tops.net. Заполнение формы и получение книги гарантирует Вам присутствие на форуме (билет) и, по взаимному согласию, если будете готовы — место Эксперта/Спикера в открывающей сессии форума 12 октября. Сессия называется «Made in Ukraine. Лучшие ритейл, производители и дистрибуторы (компании украинского происхождения)».  На данной сессии присутствует вся аудитория форума, а это 450 делегатов из Вашей отрасли, представляющие 15+ стран.

(2) По итогам получения книги и ознакомления с ее содержанием, мы спросим у Вас — готовы ли Вы стать экспертом 1-й сессии. Если да, попросим Ваше фото, бизнес-биографию и информацию о преимуществах Вашей компании для размещения на сайте и включения в анонсы нашей кампании в СМИ.

(3) И 12 октября в 10:10 Вы присутствуете на форуме и в президиуме 1-й сессии. Или же присутствуете на форуме как активный и подготовленный участник, без необходимости выхода на сцену.

ВАЖНО:

! Ваша тема выступления или комментариев НЕ будет называться «корпоративный брендинг», и мы НЕ попросим Вас предоставить все ответы, которые у Вас получились. Зато в ходе форума Вы познакомитесь и сможете лично пообщаться с человеком, который создал этот уникальный продукт-самоучитель для топов — Владимиром Вороновым. И проведете время в кругу единомышленников — людей, для которых «быть, а не казаться» и «бизнес со смыслом» — это конкретные действия. 

ПОЧЕМУ ИМЕННО С ВЛАДИМИР ВОРОНОВ?

Ниже Вы прочтете короткую бизнес-биографию Владимира. Его опыт в корпоративном брендинге и портфолио работ, а также опыт создания обучающих материалов — впечатляет. А здесь, если ответить коротко — мы с Владимиром (и Вы, скорее всего, тоже) сходимся по ценностям. Мы проштудировали книги, которые подарил Владимир, и получаем первые результаты. Это безумно интересно! В моем экземпляре книги, о которой идет речь, рукой автора написано одно слово — «Применять». На фото выкладываю другие материалы из серии Mr. Leader

С ПОМОЩЬЮ КНИГИ, СРЕДИ ПРОЧЕГО, ВЫ НАЙДЕТЕ/ПЕРЕСМОТРИТЕ:

Бренд-стратегию, легендарный продукт, корпоративного героя, сборник корпоративных легенд, историю бренда, календарь традиций, церемонию подведения итогов, корпоративный кодекс, социальный проект, университет, портрет сотрудника бренда и многое другое, в понятной и лаконичной форме.

Владимир Воронов – коуч-мотиватор по персональному и корпоративному лидерству, эксперт по созданию и развитию корпоративной культуры в компаниях и корпорациях, автор ряда книг, в том числе первого в мире самоучителя по лидерству в иллюстрациях Mr.Leader («Манн, Иванов, Фербер»), основатель и руководитель Vladimir Voronov International Branding Agency.

***

 

Заполните анкету Спикера и получите материалы для подготовки к выступлению — книгу Владимира Воронова

Благодарим Вас! Вы важны! #youareimportant #99tops

#ExportBaltic. Наблюдения инсайдера

Пятрас Чепкаускас — эксперт, который знает специфику торговли FMCG-товарами в странах Прибалтики изнутри, на форуме #limkyiv рассказал украинским экспортерам: о динамике потребительских рынков Литвы, Латвии, Эстонии, о каналах продаж — торговые сети, дистрибуторы, «самостоятельная работа», и предложил оригинальные решения по экспорту в Прибалтику. #ExportBaltic

Пятрас Чепкаускас — член правления ГК «Батыр», имеет богатый опыт в сфере FMCG и ритейла, управлял торговыми сетями «Pigiau Grybo», «IKI», «Еuronics», осуществлял руководство гипермаркетом торговой сети «Евроопт», занимал должность директора по коммерции и маркетингу в группе компаний «Норман-Виват». На данный момент Пятрас является консультантом по формированию импортного портфеля Федерального закупочного союза

РЫНОК ПРИБАЛТИКИ:

Не такой большой рынок — около 6 миллионов людей представляют собой три страны, на которые в настоящий момент активно смотрят украинские экспортеры товаров.

Эстония1,3 миллионов населения со средней зарплатой 967 евро. Латвия1,9 млн. (средняя з/п — 738 евро). И Литва2,8 млн. человек (средняя з/п — 693 евро).

Торговые каналы, которые продают товары FMCG, в нашей статье будут представлены, как: сети (ритейл), дистрибуторы и самостоятельная работа. Каждый из каналов, по словам эксперта, имеет свою проблематику, о которой необходимо знать, принимая решение об экспортной стратегии. 

ТОРГОВЫЕ СЕТИ ПРИБАЛТИКИ:

Крупнейшие торговые сети Литвы, Латвии, Эстонии, которые Пятрас Чепкаускас выделил в своем докладе (с указанием количества торговых точек и стран присутствия):

  • Maxima 473 (LT, LV, EE, PL (Aldik, Stokrotka), BG (T- Market), ES (Supersol))
  • Rimi 250 (LT, LV, EE, SE (ICA))
  • IKI 231 (LT)
  • Norfa 144 (LT)
  • Mego 100 (LV)
  • TOP! 92 (LV)
  • Selver 52 (EE)
  • Lidl 35 (LT)
  • COOP Eesti 249(EE)
  • Aibe 1461 (LT, LV)
  • Prisma 8 (EE)
РАБОТА С РИТЕЙЛОМ / ПРОБЛЕМАТИКА:
  1. Так как товарооборот стабильный, не хотят резких изменений ассортимента.
  2. Наряду с товаром все должно быть подготовлено – от технических вещей (переводы, документы) до позиционирования, ценообразования, продвижения.
  3. Не заинтересованы в продвижении стороннего товара за исключением СТМ (private label) или других приоритетных товаров.
  4. Решение своих временных проблем дополнительным товаром.
РАБОТА С ДИСТРИБУТОРОМ / ПРОБЛЕМАТИКА:
  1. Имеют свой портфель, за который держатся. Не хотят снижения стоимости портфеля.
  2. Нужно финансировать больше, чем сеть.
  3. Могут быть заинтересованы в продаже только определенного товара, заводя новый ассортимент для контраста.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА / ПРОБЛЕМАТИКА:
  1. Большие вложения.
  2. Юридические вопросы, вопросы персонала.
  3. Незнание рынка. Конкуренция. Особенности потребления.

 

С учетом выше описанных ключевых вещей при работе с различными экспортными каналами, каждый украинский производитель сам принимает решение, что выбрать.  

Как успешно продавать в Прибалтику. Нестандартные подходы. Возможные решения.
  1. А точно ли надо туда продавать?
  2. Как понять своего потребителя (позиционирование своего продукта, ценообразование, маркетинг, решение проблем местных сетей).
  3. Выбор каналов, путей реализации и партнеров (эксклюзивность, региональная политика).
  4. Подсказки. Оригинальные решения.

А точно ли надо туда продавать? — Проделать следующую работу: 

  • Демографическо-экономический анализ с призмы своего предложения.
  • Анализ особенностей потребления, вкусовых качеств, упаковочных решений, стереотипов.
  • Анализ конкурентов, рыночной цены товара, возможной себестоимости.

Как понять своего потребителя? — Проделать следующую работу: 

  • Позиционирование своего продукта – должен влиться в рыночную ситуацию региона – определение товаров конкурентов.
  • Ценообразование – какая цена должна быть конечному потребителю, какая цена в оптовые, розничные каналы.
  • Маркетинг – какая весточка будет доноситься потребителю, какими каналами, как продвигаться товар.
  • Решение проблем местных сетей – категорийный менеджер мыслит понятиями категории. Предложение должно поднимать показатели категории.

Выбор каналов, путей реализации и партнеров? — Проделать следующую работу: 

  • Понять что хочется сделать на определенном рынке со своим товаром.
  • Чем ближе товар к базовому, тем короче должен быть путь к потребителю.
  • Определиться, как продавать товар – свой бренд или СТМ (private label).
  • Оценить свои возможности продавать, «ухаживать» за товаром.
  • Рынок ЕС прозрачный, товары могут перетекать из страны в страну без ведома производителя.
  • Не забывать HORECA.
Подсказки. Оригинальные решения от пятрася чепкаускаса:
  1. Идти за своими эмигрантами. Большие диаспоры влияют на потребление отдельных стран.
  2. Анализировать финансовые показатели эффективности в соседних странах. Готовить планы по выводу своего производства на уровень этих показателей.
  3. Кооперироваться с коллегами по техническим операциям – логистика, подготовка товара, импорт-экспорт, совместные портфели, совместные предприятия.
  4. Выбрать в ЕС страну, через которую «заимпортировать» товар в ЕС.
  5. Искать партнеров – дистрибуторов, производителей, работающих на «чужих» рынках и заинтересованных в украинских товарах – дополнение своего портфеля товаром другого сегмента, категории, обучение — как работают другие, раскрытие ценовой политики, экономия на ненужном перекачивании денег.
  6. Совместные проекты с HORECA – ресторан + товар.
  7. Вход в розницу — Супермаркет «Украина».

Благодарим Пятраса за поддержку проекта международного торгового форума и открытие реальных возможностей экспорта украинских товаров в Прибалтику! 

***

ЧТО ДАЛЬШЕ: LIM-LVIV / 12-13 октября 2018 / Львов, Украина #limlviv

12-13 октября 2018 на конференц-площадках стадиона «АРЕНА-ЛЬВОВ» состоится 5-й международный торговый форум «LIM-LVIV» (Live International Marketplace), в рамках которого также запланированы В2В-переговоры с крупной сетью США и рядом дистрибуторов. По итогам предыдущего форума (31 мая «LIM-KYIV») данная американская сеть уже начала процесс оформления поставки с рядом украинских экспортеров. Смотреть, как это было — Каталог форума «LIM-KYIV» + программа 12-13 октября.

 

Благодарим Вас! Вы важны! #youareimportant #99tops

#ExportUSA. 4 возможности выхода на рынок США

Ищете выход со своим товаром на рынок США? Не знаете, с чего начать, и что потребуется? Или же уже представлены на рынке и ищете эффективный способ познакомиться с новыми партнерами (сетями и площадками e-commerce)? — Прочтите план актуальных мероприятий + возможность бесплатно получить видео-лекцию по теме. #ExportUSA

ВИДЕО-ЛЕКЦИЯ «ЭКСПОРТ В США»:

18 июля мы провели обучающий вебинар для производителей — экспортеров потребительских товаров. В ходе вебинара рассмотрели: зачем торговать с сетями и онлайн-магазинами США? какова цена вопроса? какие документы нужны? как найти партнера и заключить контракт? как получить валютное финансирование? Получить запись можно, заполнив короткую анкету (ссылка находится в финале статьи).

ВСТРЕЧИ С СЕТЯМИ США:  По Вашей готовности (в том числе после просмотра видео-лекции) приглашаем Вас присоединиться к одному из мероприятий, где состоятся встречи с ритейлерами США.

СКАЧАТЬ ПРЕЗЕНТАЦИЮ_МЕРОПРИЯТИЯ В США_2018-2019

LIM-LVIV / 12-13 октября 2018 / Львов, Украина

12-13 октября 2018 на конференц-площадках стадиона «АРЕНА-ЛЬВОВ» состоится 5-й международный торговый форум «LIM-LVIV» (Live International Marketplace), в рамках которого также запланированы В2В-переговоры с крупной сетью США и рядом дистрибуторов. По итогам предыдущего форума (31 мая «LIM-KYIV») данная американская сеть уже начала процесс оформления поставки с рядом украинских экспортеров. Смотреть, как это было — Каталог форума «LIM-KYIV» + программа 12-13 октября.

PLMA Chicago / 11-13 ноября 2018 / США

11-13 ноября 2018 года в Чикаго (США) состоится крупнейшая выставка товаров private label — Private Label Trade Show («PLMA CHICAGO«). Участие в выставке принимает бизнес-миссия украинских экспортеров. На выставке состоятся встречи с байерами сетей США, которые предварительно изучат Ваше товарное предложение. 

The NGA Show / 24-27 февраля 2019 / США

24-27 февраля 2019 года в Сан Диего (Калифорния, США) состоится единственное в своем роде ежегодное мероприятие — «The NGA Show», учрежденное Национальной ассоциацией бакалейщиков США (National Groceries Association). На мероприятии будут обучающие семинары + выставка товаров. а выставке состоятся встречи с байерами сетей США, которые предварительно изучат Ваше товарное предложение. 

ЗАПРОСИТЬ ДОСТУП К ВИДЕО-ЛЕКЦИИ (АНКЕТА)

#99info: 

БИЗНЕС-МИССИЯ в США: «99’TOPS» совместно с Центром поддержки Экспорта при УСПП.

Несколько лет подряд украинские экспортеры объединяются для участия в выставке PLMA Chicago. Экспортная бизнес-миссия организована Export Promotion Centre (Центром поддержки экспорта) одного из крупнейших в Украине объединения производителей — УСПП (Украинский союз промышленников и предпринимателей). Руководитель бизнес-миссии — Вице-президент УСПП — Денис Красников.

Детали: support*99-tops.net / +380 (98) 098-83-99 / Галина Потапчук

Благодарим Вас! Вы важны! #youareimportant #99tops

#Gluten free. Манипуляции «без глютена» | Цена вопроса

Миллиардная индустрия безглютеновых продуктов – 3,5 миллиарда долларов продаж в мире, +12,6% за 2016 год – такие данные по «gluten-free» приводит Financial Times. Динамичный рынок безглютеновых продуктов вырос с 1,7 млрд. долл. в 2011 году, и к 2020-му, по прогнозам аналитиков Euromonitor, достигнет 4,7 млрд. #Glutenfree

У продуктов «gluten-free» две ключевые истории – медицинская и (вирусная) маркетинговая. Медицинская заключается в том, что для людей, страдающих глютеновой болезнью (целиакия), безглютеновая диета – единственный на сегодня способ лечения, принятый мировой медициной. Маркетинговая история – количество людей, употребляющих продукты с маркировкой «без глютена», в разы превышает количество тех, кому это реально необходимо. И объемы потребления стабильно растут.

В целом, в мире растут все категории «free-from» (продукты «без…»). Так, «не содержащие мяса» выросли за 2016-й на 11,8%, а «без лактозы» – на 9,2%. Органические продукты показали рост +7,3%, достигнув 36 млрд. долларов. «Здоровое питание как стиль жизни» заставляет людей приобретать все больше настоящих (органик) и «free-from» товаров…

Данный материал выходит в поддержку ивента ВОО «Украинское общество целиакии», который 11 декабря 2017 года собирает в Киеве профессионалов торговли в производства, чтобы повысить уровень знаний в области работу с безглютеновыми продуктами.

Статья ориентирована в большей степени на ритейлеров и производителей, в меньшей – на конечного потребителя, хотя последним также надо быть в курсе. Важно! – Она написана не доктором, а журналистом (изучившим достаточное количество статей, блогов, включая докторов, диетологов, маркетологов, ритейлеров)… По ходу статьи будут приведены ссылки на цитируемые источники. А также те, которые будут быть интересны к изучению. innocent

***

Глютен и его болезнь

Глютен (он же – клейковина) – растительный белок, состоящий из глютенина (клейкая составляющая) и глиадина (белковая составляющая). Он входит в состав зерна многих злаковых и, как следствие, содержится во всех продуктах, где принимают участие в первую очередь пшеница, рожь, ячмень – в хлебе, кондитерских изделиях, макаронах и т.п. Поскольку глютен используют как загуститель (дешевый и легкопроизводимый), то он может оказаться в кетчупах, майонезах, чипсах, мороженом, йогуртах, сгущенном молоке, соевом и других соусах, бульонных кубиках… и даже декоративной косметике.

Целиакия (глютеновая болезнь) – генетически предрасположенная непереносимость продуктов, содержащих глютен. Целиакия поражает тонкую кишку, отвечающую в организме за функцию всасывания питательных веществ. В результате генетического отклонения в тонкой кишке перестает образовываться фермент, отвечающий за расщепление глиадина (компонент белка глютена). В результате чего не усваиваются витамины, минералы и другие полезные вещества, а сам нерасщепленный глиадин становится почти ядом и запускает в слизистой оболочке иммунные реакции. Целиакия – это аутоиммунное* расстройство, которое «заставляет иммунную систему напасть на ее собственный кишечник», когда клейковина (глютен) попадает в организм.

*Аутоиммунный – связанный с ошибочным распознанием иммунной системой организма тканей этого организма как чужеродных и последующей их атакой.

Целиакия относится к типу заболеваний, для которых основным лекарством является диета. В случае целиакии – безглютеновая и пожизненная. Хотя в медицинских журналах, в частности New England Journal of Medicine, пишут о разработках лекарственных препаратов, которые должны избавить больных целиакией от необходимости пожизненной диеты «gluten-free».

Медицинские источники говорят, что больных целиакией в мире – около 1%. В Украине они тоже есть, но проблема заключается в том, что диагностировать целиакию все еще достаточно сложно, поэтому точное количество страдающих заболеванием в стране неизвестно. Мировая статистика говорит, что за последние десятилетия количество людей, у которых диагностировали целиакию, в мире выросло в разы. Частично это связано с тем, что улучшились методы диагностики. (В ретроспективе 100 лет – с тем, что насильственная селекция зерновых оставила нам в основном породы с повышенным содержанием белка (значит, и глютена). В некоторых источниках причиной также называют используемый технологический процесс обработки культур, что-то с температурой обработки :)).

Кроме целиакии существует еще понятие «повышенная чувствительность к глютену». Которая, хотя и сопровождается похожими симптомами, но не вовлекает иммунную систему. И аллергия на пшеницу. Ни то, ни другое не имеет точных доказательств, что причиной дисбаланса является именно глютен, но в ряде исследований исключение на время глютеносодержащих продуктов способствовало улучшению здоровья пациентов.

То есть, сегодня полное «без глютена» прописывают только больным целиакией.

Диагностировать целиакию можно только в лабораторных условиях. Никакие «похожие симптомы», связанные с кишечными расстройствами, до проведения исследования не указывают на именно целиакию. Целиакия связана с генетической предрасположенностью, и никаких научных доказательство того, что здоровым (не больным целиакией) людям необходимо отказаться от глютена, на данный момент нет.

Для здоровых людей отказ конкретно от глютена, а тем более поглощение продуктов «gluten-free» не имеет никакого отношения к похудению, контролю веса или нормализации работы организма.

Более того, продукты «без глютена» не обязательно = здоровые продукты. 

Кто и когда объявил войну глютену, и нужно ли всем переходить на продукты «gluten-free»?

В видео-блоге, рассказывающем о глютене, приводится отличная аналогия. Мистификаторы. «Вильжюифский список». В 1970-х мошенники или мистификаторы, составили и тиражировали во Франции целый перечень продуктов, которые, якобы, вредны для здоровья. Это явление получило название «Вильжюифский список» и входит в топ-список самых интересных мистификаций в мире. В том числе, благодаря тому, что авторы списка до сих пор не известны. И потому, что никаких экспериментов на самом деле не проводилось, тем не менее, после публикации списка люди еще лет 10 боялись лимонной кислоты.

И хотя в случае с глютеном не было (или неизвестна) какая-то интересная мистификация, здесь может иметь место: «кто-то что-то недопонял или недообъяснил, и прозвучавший из уст авторитетов призыв «gluten– зло» вдруг стал массовым трендом, который, естественно, подхватили ритейлеры и производители».

***

В марте этого года CNN опубликовал статью – исторический экскурс по поводу того, как и откуда пошла безглютеновая диета – «Gluten-free diets: Where do we stand?» («Безглютеновые диеты: Где мы находимся?»). Дальше пойду по тезисам статьи.

«Gluten-free» – cамая популярная диета в Голливуде или дань моде, вместе с тем доктора обращают внимание общества, что «безглютеновая диета» для больных целиакией – это как инсулин для больных диабетом.

Основные этапы исследования/развития безглютеновой диеты:

1940-е годы: «обнаружена» диета без глютена

Вторая мировая война нанесла ущерб всей Европе. Дети стали недоедать, имея ограниченный доступ к фруктам, овощам и особенно пшенице. Это ослабило здоровье большинства, но оно же укрепило здоровье больных целиакией. Доктор Willem-Karel Dicke, который знал о проблеме целиакии – кишечном расстройстве, приводящем к смертности в основном среди детей, обнаружил интересный факт, что во время II Мировой Войны процент смертности от заболевания сильно сократился (практически до нуля), а по завершении – вернулся на довоенный уровень. В чем причина? – Кое-что во время войны пропало из рациона, а именно – пшеница, т.к. использовалась картофельная мука. Были опубликованы соответствующие исследования, однако в то время исследователи считали проявления целиакии пищевой аллергией.

1970-е годы: Идентифицированы генетические маркеры целиакии

Ученые обнаружили первые признаки того, что целиакия может быть аутоиммунным расстройством, а не аллергическим. Доктор Даниэль Леффлер (Beth Israel Deaconess Medical Center, Бостон) отметил, что целиакия связана с геном HLA-DQ2, являющимся компонентом генетического иммунного ответа. А также с HLA-DQ8. Это было своего рода сюрпризом, потому что HLA-DQ2 уже был известен как связанный с диабетом типа 1 (который является еще одним классическим аутоиммунным, а не аллергическим заболеванием). Тогда же появилась идея, что глютен может влиять на здоровье людей, у которых нет заболевания «целиакия».

1980-е годы: Что такое «чувствительность к глютену», не связанная с целиакией?

Были проведены исследования,которые продолжаются до сих пор. И нет однозначного ответа, является ли именно глютен причиной расстройств, напоминающих симптомы целиакии. В ряде случаев, пациентам становилось лучше при отказе от глютеносодержащих продуктов, но это не доказывало, что причиной является глютен, а не другой белок.

1990-е годы: «Всякий раз, когда вы его ищете, вы его находите»

В 1993 году итальянский детский гастроэнтеролог по фамилии Fasano переезжает в США, где начинает исследовать, почему в штатах, в отличие от Европы, практически нет случаев заболевания целиакией. И обнаруживает, что больные есть (около 1% населения), и проблема просто игнорировалась.

2000-е: Глютен и другие заболевания

После нашумевшего открытия Fasano начинаются исследования связи глютена с другими заболеваниями, в т.ч. шизофренией и аутизмом. И, соответственно, возможностей для других подгрупп людей получить преимущества от безглютеновой диеты. Поскольку ученые активно обсуждали связь безглютеновой диеты с самыми различными видами расстройств, американские знаменитости отреагировали действиями.

2010-е: «Glutenfree» не всем подходит, говорят эксперты («Gluten-free» как вирусная кампания – ред.)

В 2012 году певица и актриса Майли Сайрус в твиттере сообщила, что потеряла вес на безглютеновой и безлактозной диете, у нее аллергия на клейковину и лактозу. «Глютен – это crapppp»…

В то же время компании расширили линейки предлагаемых продуктов, чтобы удовлетворить растущую «безглютеновую потребность». И, по данным исследователей Mintel, к 2013 году индустрия продуктов питания и напитков «без глютена» выросла до 10,5 млрд. долларов.

В этом же году FDA опубликовало правила для определения «безглютеновой» маркировки пищевых продуктов, требуя, чтобы продукты содержали «неопределяемый» уровень глютена. В это же время все больше потребителей, у которых не было ни целиакии, ни «повышенной чувствительности к глютену», бросились в безглютеновые диеты. В период с 2009 по 2010 год около 0,52% американцев без целиакии ликвидировали глютен из своих рационов, и этот процент вырос до примерно 1,69% к 2014 году, согласно исследованию, опубликованному в журнале JAMA Internal Medicine в ноябре 2016 года.

Эксперты предупреждают, что безглютеновая диета, если у вас нет чувствительности к глютену, может принести больше вреда, чем пользы.

«Мы определенно не рекомендуем диету «без глютена» для похудения. Одна из причин – когда они (производители – ред.)удаляют глютен из многих продуктов, то, чтобы сделать их вкус более привлекательными, они добавляют больше калорий или углеводов», – говорит доктор Руна Уоткинс, доцент Медицинской школы Университета Мэриленда, которая специализируется на целиакии.

Во-вторых, пребывание на диете без глютена в долгосрочной перспективе грозит дефицитом важных элементов – например, В-12, цинк и фолиевая кислота.

К тому же цена – продукты «gluten-free» дороже обычных аналогов, поэтому не стоит придерживаться безглютеновой диеты, «только потому, что…» (имея в виду выбор этой диеты без соответствующих предписаний доктора). К тому же, есть исследование, результаты которого указывают, что от длительного пребывания на безглютеновой диете в организме может наблюдаться концентрация токсичных металлов… И еще много других фактов, которые говорят, что безглютеновая диета – это для тех, кому реально необходимо. (Не путаем со «здоровым питанием» или популярными диетами для похудения, очищения…)).

2017: что в будущем

Alessio Fasano, начавший эту кампанию в США, надеется, что «маятник репутации» глютена переместится туда, где ему положено быть сегодня: от понимания глютена как монстра (когда людям с целиакией было трудно выжить) – к его восприятию как обычного белка, который некоторые могут здорово переварить, а другие – не могут.

***

«Glutenfree» как предложение в рознице

Продукты «без глютена» как условие для здоровья и выживания людей с диагнозом «целиакия» должны быть доступны в рознице. Доступны во всех смыслах – как быть на полке, так и по ценовым параметрам. Сейчас это не сложно. Инновации в пищевой индустрии помогают. Компании, которые это поймут первыми, займут нишу. И даже если «американская история с вирусной кампанией» не повторится, то продукт все равно точно найдет своего потребителя. На данный момент, как пишет Financial Times, широкое предложение «gluten-free» больше характерно для развитиях рынков, тем не менее Восточная Европа, в частности та же Польша, активно подключаются. Как представляют товары в рознице – примеры найти не сложно. В основном в двух вариантах – в отдельно выделенных зонах или внутри соответствующей товарной категории. Или микс – и там, и там. В зоне кулинарии продукты выделены отдельными маркерами, для нарезки и другой обработки используется оборудование, которое не используется для глютеносодержащих товаров, а диетологи сетей активно консультируют потребителей. Также важно понимать, что «без глютена» – это без глютена J. Продукт должен полностью соответствовать стандартам и жестко контролироваться.

Размышления в финале

Общества и популярные блоги по борьбе с целиакией в мире получают поддержку ведущих компаний и используют громкие названия, привлекая внимание к важной проблеме и таким образом помогая людям. Читая некоторые из них, и правда, начинаешь бояться глютена: «Жизнь без глютена», «Gluten-free for life», «Live well gluten free», «Gluten-Free Forever Magazine»…Ритейлеры в развитых экономиках полностью вовлечены в тренд всего, что касается здоровья.

Украина. Производители, которые продвигают в сети «безглютеновые товары», и никак не освещают при этом на своих ресурсах, для кого они предназначены… — считаю, это некрасиво cool

Будьте здоровы! С глютеном или без! wink

Автор: Галина Потапчук

Благодарим за внимание! Вы важны! #youareimportant

***

Другие источники, объясняющие «безглютеновый тренд» и как с ним работать:

Is The Gluten-Free Trend Finally Over?

Many athletes tout the gluten-free way. What’s the science behind the claim?

Five Trends That Will Shape Food Products In 2018

Five Steps to Serving Gluten-free Consumers

Is gluten-free still worth the investment for retailers?

Благодарим Вас! Вы важны! #youareimportant #99tops